Z zupą cebulową jest jak z żurem albo barszczem ukraińskim na Ukrainie. W każdym domu, w którym jeszcze się uprawia sztukę kulinarną, a i w każdej restauracji, zupa cebulowa jest inna i robiona zazwyczaj według sekretnego przepisu. Jest jednak kilka cech wspólnych. Zupa cebulowa podaje się zawsze z grzankami i tartym serem. Grzanki mogą być podawane różnie, bądź to w formie kromki bądź kostki. Ser utarty (ale nigdy parmezan, raczej ser typu Ementaler i tarty na wiór). No i przyprawy. Polska zupa cebulowa tym się różni od francuskiej, że jest przyprawiana mocno korzeniami. Ponoć król Stanisław spóźnił się na koronację, Królowej Córki bo w gospodzie gdzie stanął, francuską zupę cebulową na modłę polską przyprawiał. W zestawie przypraw nie może zabraknąć tartej gałki muszkatałowej. A pozostałe przyprawy… według domowego smaku. U nas podaje się z dużą ilością rozmarynu. A gdy ja przyrządzam, to rozmarynu jest tyle, że zupa z cebulowej robi się rozmarynowa.
Zbliża się 11 listopada. Dzień Świętego Marcina. Czas pomysleć o gąsce. Najlepsza jest owsiana z Kujaw.
Przepis na gęś pieczoną „świętomarciską"
Gęś pieczemy według przepisu Lucyny Ćwierciakiewiczowej:
Szanowni Państwo, W imieniu Związku Kynologicznego w Polsce – stowarzyszenia, które właśnie obchodzi osiemdziesięciolecie swojego istnienia, mamy zaszczyt i przyjemność zaprosić Państwa na Europejską Wystawę Psów Rasowych, która odbędzie się w Polsce w dniach 11 – 14 października 2018 roku. W nieodległej przeszłości, w roku 2000, Wystawa Europejska miała miejsce...
Zarzut serwilizmu i upolitycznienia postawiony sędziom unijnym brzmi groteskowo. Funkcjonowanie współczesnych demokracji konstytucyjnych oparte jest na zasadzie rządów prawa rozumianej jako podporządkowanie wszystkich prawu i podstawowym regułom określającym wzajemne relacje pomiędzy władzami. Fundamentalną rolę odgrywa reguła powściągliwości, zgodnie z którą przedstawiciele władz publicznych działają z poszanowaniem podziału kompetencji i nie...
PiS łagodzi zakaz zabijania zwierząt bez ogłuszania, który mógłby wywołać kolejny konflikt z Izraelem. Świadczą o tym intensywne rozmowy Krzysztofa Czabańskiego, wnioskodawcy, i szefa Rady Mediów Narodowych z Michaelem Schudrichem, naczelnym rabinem Polski. Negocjacje dotyczą kompleksowej nowelizacji ustawy o ochronie zwierząt. Dokument zakłada m.in. powszechne czipowanie psów i zakaz ich...
PO_Budka Grupa posłów Platformy Obywatelskiej zgłosiła poselski projekt ustawy o zmianie ustawy o nieodpłatnej pomocy prawnej, dołączając tym samym do antyadwokackiej polityki obecnego kierownictwa ministerstwa sprawiedliwości. W zasadzie nie ma się czemu dziwić, ponieważ Platforma Obywatelska gdy nie była opozycją prowadziła antyadwokacką politykę nader skutecznie. Nie kto inny a właśnie...
Adwokat Jerzy Marcin Majewski został upoważniony przez Związek Kynologiczny w Polsce do działań lobbingowych w procesie legislacyjnym dwóch poselskich projektów ustaw o zmianie ustawy o ochronie zwierząt i został oficjalnie zarejestrowany jako lobbysta sejmowy. 6 listopada 2017 r. do laski marszałkowskiej wniesiony został poselski projekt ustawy, zgłoszony przez grupę posłów...
Dostęp do zawodów prawniczych oraz zasady odbywania aplikacji od dawna stanowią przedmiot kontrowersji, sporów i radykalnych zmian. Na przestrzeni lat obserwowaliśmy liberalizację dostępu do aplikacji adwokackiej i radcowskiej, połączoną ze zwiększeniem kompetencji ministra sprawiedliwości. Dla przyszłych sędziów i prokuratorów utworzono scentralizowany system, odseparowany od modelu kształcenia innych prawników. W zasadzie każda większość polityczna wprowadzała...
Śledź w śmietanie na Wigilię to potrawa obowiązkowa. Śledzia jak przyrządzić każdy wie. Ładnie wymoczone matjasy (współcześnie nie dłużej niż 3. godziny - dawniej widocznie była większa zawartość soli w soli, bo moczyć trzeba było całą noc), kroimy w skośne dzwonka (taki kształt trochę kopytek). Śmietanę kwaśną gęstą 18% bierzemy....
Udało mi się zdobyć opinie Biura Legislacyjnego Sejmu (BL) i Biura Analiz Sejmowych (BAS) o poselskich projektach ustawy o zmianie ustawy o ochronie zwierząt. W zasadzie nie było to trudne ale musiałem powołać się na ustawę o dostępie do informacji publicznej, ponieważ na stronach internetowych Sejmu jest co prawda wzmianka...
