Ciasto francuskie ze szpinakiem

Ciasto francuskie ze szpinakiem

„Gotowanie jest jak miłość. Powinno się w nie wchodzić z zapałem lub nie robić tego wcale”. – tak Harriet Van Horne znana amerykańska felietonistka ujęła nasze zacięcie do garów.

Przecież radość z życia to też radość z jedzenia pod warunkiem by nie przesadzać i trzymać nasze zdrowie w ryzach umiaru i rozsądku. Przejdźmy zatem do meritum i na dzisiaj jedna z fajnych propozycji na super szybkie dobre danie.

Tym kulinarnym cudem będzie ciasto francuskie ze szpinakiem, a zatem do dzieła.

Na rozgrzaną patelnię z oliwą lub klarowanym masłem wrzucamy czosnek i szpinak; może być w liściach lub rozdrobniony, solimy solą – najlepiej himalajską bo ta zdrowa – pieprzymy, dodajemy ser feta i suszone pomidory w oliwie. Podsmażamy kilka minut.

A teraz zabierzmy się za ciasto francuskie wcześniej wyjęte z lodówki (a robimy to by nie kruszyło się przy końcach, podczas rozwijania).  Ciasto pakujemy w formę wyłożoną papierem do pieczenia, na dno plastry sera gouda, obok siebie, potem szpinak z naszej patelni oraz połówki małych pomidorków. Zawijamy i na dach tej budowli plastry camemberta i połówki pomidorków.

Teraz do pieca na 30 – 45 minut. Po wyjęciu ostudzić – (w trakcie pieczenia i studzenia wskazana lampka wytrawnego czerwonego wina a nawet dwie).

Jeden za wszystkich, wszyscy za jednego. Kto to powiedział? Oczywiście Aleksander Dumas.

Ale powiedział też:

„Wino jest intelektualną częścią posiłku, mięso i rośliny strączkowe to tylko część materialna”.

Co więcej do tego nam potrzeba ,dobra muzyka , trochę uśmiechu , pogłaskanie czworonoga i wzajemnej radości.

Oscar Wilde irlandzki poeta i prozaik, autor Portret Doriana Graya (1891) tak to ujął:

„Po dobrym jedzeniu nie ma się pretensji do nikogo, nawet do własnej rodziny”

Święta prawda Oskar.

 

Marek Morawski

Adwokatura od kuchni


Zupa berdyczowska

Zupa berdyczowska

Krewetki we dwoje

Krewetki we dwoje

Zupa węgorzowa Bismarcka

Zupa Bismarck'a
z węgorza

Bakłażany gruzińskie

Bakłażany po gruzńskui

Móżdżek cielęcy zapiekany

Móżdżek cielęcy zapiekany

Móżdżek cielęcy zapiekany

Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane

Zupa dyniowa

Zupa dyniowa

Gołąbki

Gołąbki

Gęsie pipki

Gęsie pipki

Barszcz czerwony

Barszcz czerwony

Kapusta Pak-Choi

Kapusta Pak-Choi

Czernina

Czernina

Mielone

Mielone

Zupa grzybowa

Grzybowa

Karp w szarym sosie

Karp w szarym sosie

Policzki wołowe

Policzki wołowe

Sałatka nicejska

Sałatka nicejska

Rosół

Rosół

Quiche królewskie

Quiche

Stek

Stek z polędwicy

Sandacz po polsku

Sandacz po polsku

Żurek świąteczny

Żurek

Kulka cielęca

Kulka cielęca

Ziemniaki Hasselback

Ziemniaki Hasselback

Rybna z boczkiem

Rybna z boczkiem

Zupa z porów

Zupa z porów

poprzedni przepispoprzedni przepis
następny przepisnastępny przepis