Przejdź do treści
MacLawye®

MacLawye®

Adwokacki Magazyn Ilustrowany Jerzego M. Majewskiego

  • Galeria MacLawye®’a – Prezentacje
    • Tamara Łempicka
    • Barbara Majewska
    • Jacek Niewiadomski
    • Jan Michał Stuchly
    • Joseph Christian Leyendecker
    • Friedensreich Hundrtwasser
  • MacLawye®
    • w TYM MIESIĄCU
    • ADWOKATURA
    • KULTURA & SZTUKA
    • NOWY ATEIZM
    • PRAWO & POLITYKA
    • LOBBING & LEGISLACJA
    • BEZ TOGI
      • Twórczość adwokatów
      • Sport i rekreacja
      • Nasze psy
    • KOMPUTERY & INTERNET
  • AKTUALNOŚCI
    • WSZYSTKIE
    • ADWOKATURA
      • Samorząd
      • Wykonywanie zawodu
      • Wizerunek
      • Z kart Palestry Polskiej
    • KULTURA i SZTUKA
    • NOWY ATEIZM
    • PRAWO & POLITYKA
    • LOBBING & LEGISLACJA
  • SZTUKA KULINARNA
    • Adwokatura od kuchni Marka Morawskiego
    • Kuchnia MacLawye®a; dygresje smakosza
    • Restauracje
  • BEZ TOGI
    • Twórczość adwokatów
      • M. MAJEWSKI – Następca
      • P. Nowaczyk Wspomnienia NIE-ujawnione
    • Rower dla adwokata
    • Fajka mniej szkodzi
    • Nasze psy
    • Internet & Komputery
  • GAZETA
    • Od WYDAWCY
    • MacLawye® – JMM

Kategoria: Archiwum: SZTUKA KULINARNA

Adwokatura od kuchni Marka Morawskiego
Kuchnia MacLawye®a; refleksje smakosza

Policzki wołowe

Opublikowany 2024-03-042024-03-04 przez jmm
Policzki wołowe
Policzki wołowe na dzień wcześniej (może być i wieczorem) oczyszczamy i osuszamy; pozostawiamy w szklanej misie polane octem balsamicznym. Do tego 2 ząbki czosnku , śliwki suszone i imbir.
Opublikowany w Adwokatura od kuchni Marka Morawskiego SZTUKA KULINARNA

Yssycz. Restauracja godna polecenia.

Opublikowany 2024-01-312024-01-31 przez jmm
Yssycz. Restauracja godna polecenia.
Przy ul. Bukowskiej 65 niewielka restauracja Yssycz (to pierwotna nazwa Jeżyc, taka była pierwsza wzmianka historyczna o Jeżycach); restauracja a w zasadzie bistro. Niewielki lokal urządzony skromnie aczkolwiek bardzo estetycznie. Super czysto. I zespół młodych ludzi, po których widać, że do swojej restauracji podchodzą z pasją.
Opublikowany w Restauracje SZTUKA KULINARNA

Placki Noworoczne

Opublikowany 2024-01-012024-01-06 przez jmm
Placki Noworoczne
Przejdźmy do radosnego tworzenia. Obrane ziemniaki  (ok 1,5- 2kg) myjemy, potem suszymy i trzemy na tarce. Już starte  przekładamy do większej  miski. Pozostawmy je w tej misce na jakieś parę minut. 
Opublikowany w Adwokatura od kuchni Marka Morawskiego SZTUKA KULINARNA

Zupa z porów

Opublikowany 2023-07-09 przez jmm
Zupa z porów
Białe części czterech solidnych porów kroimy w cieniutkie półkrążki. Podsmażamy na oleju rydzowym. 3/4 tak podsmażonych krążków pora zalewamy wywarem. Jednego pokrojonego ziemniaka gotujemy w osobnym garnku do miękkości, soląc do smaku.
Opublikowany w Kuchnia MacLawye®a; dygresje smakosza SZTUKA KULINARNA

Kapusta pak-choi po adwokacku

Opublikowany 2023-07-09 przez jmm
Kapusta pak-choi po adwokacku
Kapustę gotujemy na parze, podkładając pod nią w górnym garnku gałązkę świeżego lubczyku. W trakcie gotowania bardzo delikatnie (bardzo !) solimy. Gotujemy na parze nie dłużej niż 4 minuty. Na patelni mocno rozgrzewamy olej rydzowy. Wrzucamy plasterki czosnku i imbiru.
Opublikowany w Kuchnia MacLawye®a; dygresje smakosza SZTUKA KULINARNA

Zupa berdyczowska (czyli gulaszowa z cynamonem)

Opublikowany 2023-07-09 przez jmm
Zupa berdyczowska (czyli gulaszowa z cynamonem)
Gotujemy wywar na wołowej i drobiowej porcji rosołowej (najlepiej na gęsinie ale mozna użyć innego drobiu) dodając 3 – 4 gęsie żołądki, warzywa korzeniowe, listek laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól oraz…. laskę cynamonu (nie używamy cynamonu mielonego).
Opublikowany w Bez togi Kuchnia MacLawye®’a Kuchnia MacLawye®a; dygresje smakosza SZTUKA KULINARNA

Wielkopolski Kucharz Roku. Finał – 2023

Opublikowany 2023-06-07 przez jmm
Wielkopolski Kucharz Roku. Finał – 2023
Wielkopolski Kucharz Roku jest jednym z najstarszych i najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych organizowanych w Polsce. Finał 2023: – I miejsce – Sergiej Kurmyszew, GardenCity – Restaurants & Catering; II miejsce – Oliwier Kowalczyk, Silver Catering; III miejsce – Adam Lelewer, Ostoja Chobienice
Opublikowany w Restauracje SZTUKA KULINARNA

Quiche ze szpinakiem, bobem i estragonem – królewskie danie koronacyjne (dla ludu)

Opublikowany 2023-04-29 przez jmm
Quiche ze szpinakiem, bobem i estragonem – królewskie danie koronacyjne (dla ludu)
Quiche to placek z kruchego ciasta wypełniony nadzieniem i sosem na bazie jajek i śmietany. Wersji tego dania jest mnóstwo. Kolejna powstała z okazji koronacji Karola III. Jak poinformował Pałac Buckingham, koronacyjna wersja tej potrawy ma mieć farsz ze szpinaku, bobu i estragonu.
Opublikowany w SZTUKA KULINARNA

Gęsie pipki

Opublikowany 2023-04-272023-04-27 przez jmm
Gęsie pipki
Gęsie pipki to potrawa kuchni żydowskiej. W Galicji gęsie pipki oznaczały esencjonalny gulasz z gęsich żołądków, z dużą ilością cebuli i czosnku doprawiany na słodko przyprawą curry. Na pozostałych obszarach natomiast były to nadziewane rozmaitymi farszami gęsie szyje.
Opublikowany w Kuchnia MacLawye®a; dygresje smakosza SZTUKA KULINARNA

Kaczka pieczona z jabłkami (po poznańsku)

Opublikowany 2023-04-22 przez jmm
Kaczka pieczona z jabłkami (po poznańsku)
Dlaczego po poznańsku ? Bo podajemy z pyzami na parze i z modrą kapustą z rodzynkami. Taką kaczkę podawano w nieistniejącej już, kultowej poznańskiej restauracji  „Smakosz”. I taką podaje się u mnie w domu.
Opublikowany w Kuchnia MacLawye®a; dygresje smakosza SZTUKA KULINARNA

Nawigacja po postach

Poprzedni 1 2 3 4 5 … 10 Następny
czerwiec 2025
P W Ś C P S N
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  
« maj    

Slide Barbara Majewska Krzysztof Jacek
Niewiadomski
Jan Michał Stuchly TAMARA ŁEMPICKA GALERIA Joseph Christian Leyendecker restaurant_menu

WYDAWCA

© by Jerzy Marcin MajewskiRedakcja Magazynu MacLawye®
Jerzy M. Majewski – Kancelarie Adwokackie,
ul. Ogrodowa 10 lokal 3

tel.: +48605 88 70 48; eMail:adwokatmajewski@mac.com
Rejestr Sądu Okręgowego w Poznaniu RPR 2744

ZNAJDŹ

Archiwa

Admin

  • Zaloguj się
  • Kanał wpisów
  • Kanał komentarzy
  • WordPress.org