Obowiązkowa lektura dla każdego Polaka na wiosnę 2022 r. Kup w Empiku Doskonali autorzy: Piotr Zychowicz, historyk, dziennikarz, twórca kanału Historia Realna Historia Realna - Społeczność oraz dr Jacek Bartosiak (*), specjalista w zakresie geopolityki, twórca instytutu Strategy and Future i adwokat. Refleksje autorów, sposób formułowania wniosków, trzeźwy i realistyczny...
Dlaczego po polsku ? Bo przepis nie jest z Ukrainy. Taki barszcz ukraiński przyrządzany przez Babcię Bronię zapamietałem z dzieciństwa. Babcia mówiła, że to jest zupa gotowana w pięciu garach. Ponoć na Ukrainie z barszczem jest trochę tak jak z naszym żurem albo zupą cebulową; w każdym domu, w każdej kuchni i w każdej restauracji jest nieco inny a gospodynie i szefowie kuchni mają swoje tajemne sposoby jego przyrządzania. Wokół barszczu ukraińskiego jest też wiele kulinarnych sporów. Czy prawdziwy jest z fasolą ? Czy należy do wywaru dodawać wędzonki ? Nie wnikam i nie zabieram głosu w tych sporach. Podaję tak jak pamiętam. A jest wspaniały.
Zatem zaczynamy.
